Comment préparer l'attiéké ?

L'attiéké est une semoule de manioc fermentée qui accompagne aussi bien le poisson braisé que le poulet ou les légumes sautés.

Pour le préparer, il suffit de réhydrater la semoule à la vapeur pendant 5 à 10 minutes, en l'égrainant à la fourchette à mi-cuisson pour éviter les grumeaux.

Servez chaud, avec une sauce tomate relevée, du piment et des oignons frais pour retrouver le goût de chez vous.